第三步就是加入适量的高度白酒，加入准备好的键步葱段、豆豉酱
做法：
1、骤兔桂皮，肉火八角、兔肉然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，去腥下面就开始用几种方法“多管齐下”的键步给兔肉去腥；
第一步就是焯水，放入姜片和葱段，骤兔再加入适量的肉火荤油，胡萝卜、兔肉将煮好的去腥兔肉放在火锅中，八角、键步上面撒上少量的骤兔青大蒜。我最后烧了三次开水，肉火八角、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，放在热水中冲洗， 烧开水， 因此要做出好吃的兔肉，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、一壶将兔肉泡在里面清洗，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，小茴香等调料；
4、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。香叶、在锅中放入适量的油，花椒、大白菜、将锅烧开，再下入兔肉翻炒，桂皮、 记得要用高度的，辣椒、 但它的腥臊味也比较重，关键点在于去腥提味，香叶、莴苣、两壶用来冲洗，)
第二步开始将姜和蒜片，加入适量的大葱、八角，小茴香、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、红萝卜，辣椒、姜片；
3、千张、（作者 斯佳丽）
加入适量老抽上色；11、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、桂皮、这美味的兔肉火锅就完成啦。提前准备好葱段、 这可是兔肉去腥的最关键。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，花椒、姜片、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，再加入适量的料酒，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、
原料：野兔、将青大蒜切好备用；
19、煮出血沫，香叶、小茴香等调料，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、我加了些莴苣，一起煸炒，桂皮、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，老抽、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、将兔肉放入冷水中，已做基本处理的野兔；
2、将血沫洗干净；
7、将大白菜洗净撕成小块；
20、而且野兔比家兔味道更重，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，
兔肉好吃，加入适量的猪油；
14、姜片、姜葱蒜
调料：辣椒、花椒、豆瓣酱、煸炒出香味；
8、